黑皮箱

2015/08/22

亞都麗緻。巴黎廳1930。

8月初撥電話至巴黎廳訂餐時，服務人員有提到8月底會換新菜單，以下是不專業介紹，看看做參考巴!

沾麵包的鹹奶油。

被奶油沾的烤麵包。

[前菜]菜名忘記了因為太夢幻了，湯是用薑+另外兩種食材熬的，講菜師會介紹給您聽放心。

鵝肝球第一口就會濃濃的化開在嘴巴裡面，味道很濃郁。

[前菜]這道厲害，是龍蝦做成的果凍，上面那片也是龍蝦做的烤脆餅，整道菜都是龍蝦的結晶。

很扎實一球一球的。

[ 燉飯 ] 起司南瓜燉飯，很濃郁，上面的烤起司搗碎在飯裡面整個很搭。

[主菜]牛排有點煙燻的感覺，就是煙燻拉!

大約四盎司左右，上面的味增跟右邊的什麼醬油有點忘了，兩種都很適合。

只是份量真的很少...

上面的烤豆皮非常的脆，用叉子叉他馬上就斷了吃的時候得用撈的，也有附上黃豆，講菜師解釋這道菜是有三種豆類來陪襯，這牛排的美味。

剖面圖很明顯看到有三道油質，吃起來口感很嫩，還有脆脆的燻烤味，優秀。

但個人還是較偏愛乾式熟成與和牛。

有點晃到了...

[主菜]這道是燻烤味的魚，真的很不專業因為不是我的主餐所以我沒有記住他的菜名，右邊是乳酸的青醬，醬料非常優秀，魚也非常鮮嫩，比鱈魚還要有嚼勁一點。

[甜點]柚子清香舒芙雷

自從ABU歇業之後，已經很少再吃到舒芙雷了，這款柚子清香大約女生掌心大，上方脆脆酥酥的烤柚香酥皮愛甜食的人應該都無法抗拒。

內餡真的很軟嫩，寫到這裡我嘴裡竟然飄起當時的柚香真的是太扯了，或許腦袋不小心記得太多了，還有一點酸酸的檸檬味。

以上

介紹到這邊，假日中午的菜單只有五道菜，選擇的主餐決定您的用餐價格，忘了拍下菜單，我記得有 980 & 1,580 & 1,850 可以選擇。

這邊特別感謝 亞都麗緻 真的是一間有原則又不失彈性的好餐廳。

"貼心小提醒"請大家用餐時，記得穿著正式服裝。

亞都麗緻。巴黎廳1930。

地址:台北市中山區民權東路二段41號

電話:(02)25971234

營業時間:

平日 晚餐 18:00~22:00

假日 午餐 12:00~14:30 晚餐 18:00~22:00